Santa Cruise...

Nu har Birka släppt menyerna för julkryssningen. Utan överdrift kan man säga att det blir en gourmetresa igen. Gott käk alltså!!!

Både luncher och middagar är två sittningar och uppdelat i två restauranger. Jag har bokat den senare sittningen i restaurang Compagniet. Då slipper man dom flesta småbarn i restaurangen, nästa alla föräldrar väljer första sittningen.

Man har samma bordsplacering vid samtliga luncher och middagar. Frukosten är fri sittning men i "rätt" restaurang.

Nu ska ni få höra!

22 dec - till havs
Captain´s cocktail

Middag
*Rensteksmousse, syltade kantareller, baconsmulor, lingoncreme, äpple
*Varmrökt hälleflundra, shiitakesvamp, friterad lök, hollandaise, potatisstomp, färska örter
*Äppelkupol och äppelkompott, vaniljkokta äpplen, färska hallon, honungsrostad mandelspån

23 dec - till havs
Frukostbuffé

Lunch
*Skaldjurssoppa, räkor, konfiterad selleri
*Birkas korv, skånsk potatis, brynt lingonsky, saltgurka

Middag
*Fänkålsgravad lax, tryffeläggröra, creme på Birkas äppelsenap, körvel
*Lammrostbiff, fänkålsgratäng med apelsin, sky på plommonvinäger, jordärtskockspuré med timjan, friterad svartkål
*Nyponpannacotta, havtornscurd, mandelbiskvier

24 dec - framme i Kemi i Finland kl 6.00, avgår från Kemi 19.00
Frukostbuffé

Lunch i Bakfickan (den betalar man själv)

Middag
*Julbord

25 dec - till havs
Frukostbuffé

Lunch
*Kallrökt laxcheesecake, kavring, dressing på forellrom
*Kycklingbröst, vitvinssås, sötpotatiscreme, pistagenötter

Middag
*Birkas gravlaxröra med forellrom, hackat ägg, hovmästarsås, kavring, örter
*Svartpepparstekt hjort, portvinssky, vaniljrostade rotfrukter, persiljerotspuré
*Äppelsorbet, granskottsmaräng, vit chokladsås

26 dec - till havs, tillbaka i Stockholm 14.30
Brunchbuffé

Lunch i Bakfickan (den betalar man själv)

Däremellan besök i café, barer och diverse andra aktiviteter. Förra året var det bingospel, uppesittarkväll, shower och dans, musikquiz, trubadurer och pianobar. Det fanns också möjlighet att boka vinprovning, romprovning, sminkskola, modevisning. Dessutom massor av aktiviteter för barn och ungdomar.

På julaftonen i Kemi finns flera utflykter att välja mellan, bl a resa till Santa Park i Rovaniemi.

Det kommer definitivt inte att gå nån nöd på mig.

Kvällsfika för mig nu, te och skorpor med ost.

Lev väl!